Knife Sharpener Fixed Angle Kitchen Knives Sharpening Tool Kit with 4 Diamond Sharpening Stones Stainless Steel Sharpener Set

The clamp flips over 180 degrees so it's easy to work on both sides of the blade. Easy to set up and use. Packs away in the carry bag. I've used it to restore old, neglected blades, and to keep my good knives sharp.

Firstly, I've been a whetstone guy for a while, I find the process very satisfying, I've got a couple of oil stones and some water stones that I use to sharpen my knives, but I bought this kit on a whim because I wanted to have a go with a fixed angle system like the ones I've seen people using on YouTube. The good: - this is a cheap entry level kit that's good for beginners, or people like myself who are just curious about the system. You're getting a fixed angle knife sharpening system that works, it you gives you a good sharp edge, and it doesn't cost upwards of £500 like the higher end kits do. - it requires basically no skill to put a bevel on a knife that's a consistent angle over the whole blade with a few strokes. Start with the coarse plate and work your way up to the fine grit, a couple of passes over the whole blade with each plate and you're there in no time. - it's very easy to use, if you read the instructions and follow them you can't go too far wrong. - the sprung arm for rotating the blade is a nice touch which some of systems in the higher price bracket that I've looked at don't have. - construction seems robust enough, it's all metal, which I like. This obviously excludes the handle and the plastic blade protectors. - the 4 diamond sharpening plates that are included with the kit are enough to get a pretty darn sharp edge. - assembly is self-explanatory enough, with the application of a little common sense it shouldn't be a struggle for most people to get it put together in fairly short order. - the instructions are pretty detailed where the actual sharpening of the blade is concerned. - it comes with a nice bag to keep everything together. The bad: - there is no angle guide so you'll either have to use a phone app to find your angle (as the advert suggests you do) or buy a protractor. I printed 3d a selection of angles taken from angle guides for whetstone sharpening, they work a treat and allow me to set my angle in less than 30 seconds. In fairness the product advert highlights this problem so I went into this fully aware of the issue. Given that, this isn't really something you can hold against the product. - the instructions are pretty sparse in terms of how you put the actual product together, that said, as previously stated, it's fairly self-explanatory, but I can see people being a little confused at first glance, so a couple of short paragraphs and some illustrations in the manual would really make the instructions complete. - the cloth is shedding a little. - the double sided tape that you use to afix the plastic blade protectors to the clamps is pretty poor, it comes unstuck easily. I solved this with some epoxy glue, I would recommend anyone who buys this kit throw away the double sided tape and just go straight to the epoxy. Overall: It's a cheap fixed angle sharpener, but I think this product is more than good enough for most people who just want to sharpen their dull kitchen knives. It will do the job, it doesn't have a learning curve like traditional whetstones do, and it isn't particularly expensive. I would've given this product five stars if the instructions were a little more thorough, the platic blade protectors where stuck on at the factory with a decent adhesive, and the cloth wasn't shedding. Instead, I've given this kit four stars because the issues that I've highlighted don't really affect the functionality of the product, they're just mild disappointments to an otherwise good product.

Good quality and easy to use. A little water on the stones makes it a bit messier but a better edge. Takes a little time to get the technique, but once you have it it's very easy. I took a butter knife and brought to to a sharp edge for practice.

This is one of the most confusing contraptions I've ever used. I simply just use the 4 sharpening blades by hand because it's too much for me.

As someone who started out freehand on Whetstones and Diamond Plates, this little contraption is great. For those quick reprofiling works and times when I just want to be lazy, this will be amazing. Not as therapeutic as freehand I will say. I have found it it be of pretty fair build for £30, easy enough to assemble and if you are not brutish with it, you should have a nice fixed angle sharpener with some very affordable spare plates upto 1k for the everyday home, having the extra 3k-10k stones is a nice and fair priced option i recommend for those finer more polished finishes. The 600 and 1k plates are the the go to for me to get the most complete sharp kitchen knives, I have managed to fit small pocket to full carving and have a secure hold, but the larger blades have alot of flex at the tip, but it is still efficient and incredible for something with such a small footprint. I have 0 complaints of how sharp the knives can get out of the box.

While the sharpening stones are good quality, the construction of the part that holds the stones is fairly poor quality. After my second use, the part broke. Everything else about the stand is good quality though.

Item as described. Quick delivery. Bit fiddly to start with but once you get used to it does a great job of knife sharpening. I do use a small amount of water on the stone. Makes things a bit messier but does a great job. Kitchen knives have never been so sharp.

Sharpener was easy to put together, diagrams in instructions were clear and easy to follow. Tips on sharpening and setup were quite good, although an angle gauge or digital angle finder would make setup easier. After 30minutes of use the double sided tape holding the blade protection pads started to move, I removed this and the pads and protected the blade with masking tape. The blade holder grips the blade well, although a bit of trial and error was required on a narrow blade to enable full contact between Diamond plate and bevel. After a little practice some good results were achieved. As an entry level fixed angle sharpening system I would say its worth the money, but if you are a novice sharpener, start on a budget blade to get the knack before trying to sharpen your Global kitchen knives.

Ich hatte bisher ein ähnliches System mit kleineren Keramik-Schleifsteinen. Dieses System hat große Diamant-Schleifsteine. Damit geht das Schleifen deutlich schneller und liefert ein gutes Ergebnis. Lediglich die Einstellung des Schleifwinkels ist etwas umständlich. Der Hersteller empfiehlt dazu einen digitalen Winkelmesser, ein normaler Winkelmesser aus den Zeichenunterricht tut's aber auch. Meine Empfehlung: Gleich den Ergänzungssatz mit den feineren Schleifsteinen (bis Körnung 3000) dazu bestellen.

Gelir gelmez hemen 3 adet bıçak biledim. 2 Tanesi kemik kesmeyi denediğim için ucu çok kötüydü onları bile düzeltip yeni uç açtı. Bence süper bir ürün

Die Steine sind sehr gut, damit geht jeder Schliff sehr schnell. Was jedoch in der Anleitung fehlt und mir zu Beginn Frust bereitet hat, ist, dass die je 2 Kreuzschlitzschrauben auf jeder Seite der Messerklemme nur dazu dienen, die Bauteile nicht zu verlieren und nicht fest angezogen werden dürfen. Wenn man diese nämlich fest anzieht, klemmt das Messer asymmetrisch und man bekommt stark unterschiedliche Winkel auf den beiden Seiten! Also diese Schrauben locker lassen. Das Messer wird nur mit den 3 Imbusschrauben fest gezogen. Das getan ist die Genauigkeit des Winkels auch gut. Ein paar Zehntel Grad Unterschied wird es geben. Ich habe noch ein anderes Set, welches den Winkel beidseitig perfekt symmetrisch hält, dort muss man das Messer aber jedes Mal aus der Klemme lösen, umdrehen und wieder fest machen. Dass man hier das Messer nur einmal einspannen muss, macht die Ungenauigkeit für mich wett. Da ich einen Vergleich mit einem anderen Produkt habe, gibt es auch nur 3 Sterne für Preis/Leistung. Das andere Set kostete weniger, die Gestänge sind dicker und der Aufbau ist auch besser. Bei diesem Produkt wird vieles geklemmt, was eigentlich verschraubt gehört. Da diese Version jedoch viel einfacher zu bedienen ist, werde ich sie trotzdem weiter nutzen.

Ich habe den Messerschleifer als Geschenk für meinen Freund gekauft. Lässt sich alles leicht einspannen und drehen. Vielleicht etwas sperrig, aber voll funktionsfähig

🚚 📦 👁️‍🗨️ Verpackung / Anleitung / Erster Eindruck: Seit langem bin ich auf der Suche nach der ultimativen Messer-Schärfe-Lösung-ohne-viel-tun. Vermutlich geht die Suche weiter. Das mechanisch umfangreiche Schleifgerät wird in einer Aufbewahrungshülle geliefert und muss, bevor es zum Einsatzkommt, noch zusammengebaut werden. Die Anleitung dazu ist dürftig und bis ich die korrekten 15° endlich richtig gemessen hatte, war eine Stunde vergangen. 👜 Materialien / Form / Design: Die Konstruktion des Messerschleifers erinnert entfernt an ein Gestell, in das man nach einem Schädelbasisbruch mehrere Wochen fixiert verbringen muss. Das ist jetzt sicher böse und nicht ganz fair, aber so kompliziert, wie sich das Gerät dann mir präsentierte, wollte ich es nicht haben. Da hätte es schnellere Lösungen gegeben. 🚀Verwendung: Wenn das Gestell aufgebaut ist und das zu bearbeitende Messer eingespannt, dann wählt man eine der vier Schleifblöcke aus und bewegt sie über die Klinge. Der ideale Winkel dafür beträgt 15° und das ist dann auch der einzige Vorteil, den ich dem Gerät anrechnen möchte. 15° bleiben es, egal, was ich sonst zwischendurch noch alles versuche, die sind eingestellt und fixiert. Aber alles an diesem Gerät ist irgendwie wackelig und fragil. Beim tauschen des Schleifblocks ist dieser mir mehrfach raus und runter gefallen. Die Feder und die Halterung spielen eben nicht so richtig miteinander. Und das Messer war jetzt am Ende nicht so scharf, wie ich es gehofft habe. 👍👎 Mein Eindruck: Vermutlich sollte ich mir einfach einen guten Schleifblock gönnen und dann in Handarbeit bei geschätztem 15° Winkel meine guten Messer langsam schleifen. Mit dieser Konstruktion komme ich jedenfalls nicht deutlich schneller und auch nicht wirklich schärfer weiter. Das Messer ist scharf (Video) - aber für mich war der Zeitaufwand höher als vorher. Vielleicht tue ich dem Messer-Monster unrecht, deswegen auch die neutrale Bewertung, tatsächlich bin ich aber wieder auf ursprünglichen -Schärfe-Handbetrieb umgestiegen. Vielen Dank, dass sie meine Rezension gelesen haben. Ich freue mich, falls ich ihnen bei der Meinungsfindung und Entscheidung zu einem Produkt behilflich sein konnte.