Sori Yanagi Kitchen knife 14cm (Japan Import)

気に入っています！普段使っている物がこの包丁より刃が長い為短いものが欲しくてこちらを選びました 小回りがきく感じがして使いやすいです 持ち手部分は滑止めみたいにザラっとしていてそれも気に入っています 持ち手と刃が一体型なので流しやすいですし 食洗機にも入れてしまってます 肝心な切れ味ですがまだ日が浅いのでなんとも言えないですが、今の所良く切れます！ トマトもスッと切れています！ 持った時の重心の位置も私には合っています 重さも軽くはないですが重くはない丁度良い感じです

Be warned. This item’s description is misleading. It says 150cm but it is only 140cm.

以前使用していた包丁より重量がありますが、刃と持ち手の重量バランスが考えられているためか、調理中は気にならないです。刃こぼれも少ない気がします。

長年鋼の包丁を使っていましたがステンレスの便利さと切れ味に驚いています。もっと早く買えば良かったです。

以前に使っていた物と同じような物を買おうとして、刃渡りの長さだけ調べて同じような物を買ったつもりでいましたが、使い心地は全然違いました。刃渡りだけでなく、高さ・厚み・重みをよくお調べになって購入されることをお勧めします。私は以前、刃に穴が空いているタイプのを使っていましたが、あるかないかでも全然違います。 商品自体は悪くないです。お肉もかぼちゃもすごく良く切れます。ある程度の重みもあるので重みで切る感じでしょうか...すごく良く切れるので、洗っている最中に、食器洗いスポンジもよく切れてしまうくらいです(笑)