刃の黒幕 ブルー 中砥 #1500

表面の触り心地からして違います、もちろん定石として他の研石で荒研〜仕上げまではやった上で使わないといけませんが鏡面仕上げと言って良い仕上がりと触れるのも危険なぐらいの素晴らしい切れ味になります、研石自体は結構硬いので長持ちすると思います 販売元の研石愛を感じる文書も付いてきて良いですね

包丁の全体的な厚み抜きに使用。素早く削れるので作業が楽です。傷は深めですが、サンドペーパー（#400、#1000）で問題なく傷消しできます。 砥石自体の削れも早いので面直し用の電着ダイヤ砥石は準備しておいたほうが良いでしょう。

とっても滑らかでゴシゴシしなくて良いので、指が痛くない指で軽く押せば刃先が滑らかになる。糸刃は3000くらいで付ければ料理では使いやすくなる。切刃は鏡面になる。

シャプトンの砥石は#2000までは所持していたが、仕上砥は他社のものを使っていた。今回#5000を使用して驚いた。研ぐとき力を入れる必要は一切ない。そして切れ味は全く違う。砥石によって包丁の実力が変わるように感じる。注意事項は油断していると指を切ること。しかも切れ味がよいため痛みがない。私のような素人には#5000で十分だと感じている。

仕上げの砥石として最高です。この後に皮砥で仕上げると別次元になります。

確かにザリザリ削れるんですが、マグネシアという製法の特徴らしく水が多いとすぐ陥没して平面を維持できません。 面直しのダイヤモンド砥石なんかも、ちゃんと水分を拭いて乾いた状態で使う必要があります。 扱いがデリケートで面倒ですが、それが苦でなければ良い品だと思います。ズボラな私には合ってませんでした。

タイムセールで5000円で買えたがやはり高いなと思った。シャプトンの5000番を使用して次に12000番をかけると確かに刃先の持ちと切れ味は良くなります。しかしながら、家庭包丁に12000番はいらなかったと感じました。5000番までで十分満足いくと思います。ナイフのコレクション等を持ってる方は刃先が綺麗になるので持っとくのもありだと思います。 追記 T字カミソリを12000番で研ぐと使い捨てカミソリが長く使えます。新品並みに剃れて買い替えがいらない感じになります。

水に浸さなくても霧吹きで砥面を湿らせるだけですぐに研ぐことができ、砥汁がほとんど出ないので作業後の後始末が楽。何よりも刃の付きが良い。

I have received this order on Oahu, Hawaii, 96825. I only have a few whetstone for sharpening some of my Japanese knives but this whetstone sharpen very well, it does not cut too fast or too much, which is perfect for touch up and regular sharpening upkeep of your knife. Can get your Japanese knife sharpen in a few minutes, feedback is good and relatively smooth.

Shapton, calidad para años de afilado

Bonjour Encore un top de ce que l on peut se trouver en pierres japonaises. C est beau, c est redoutable,. C est pure. La photo jointe c est un petit conseil poir plein de raisons valables mais cela reste un choix perso. C est plaisir qui importe. Merci

Best buy ever. Cuts soo fast and don't clog up. If you want to restore a damaged edge this is the stone. Follow up with king 800 and finish with a polish stone. Done in minutes. I did 3 knifes, that had an edge taken down totally with a file, in 30 min to mirror edge.

Es una de las mejores piedras del mercado